日高見を代表する一本がこの超辛口純米。
きれいな辛さの中に米の味わいが詰まったお酒です。
ただ辛いだけではなく、コクと旨味もしっかりと味わえます。
海産物が豊富な宮城県石巻市の酒蔵だからこそ、魚料理との相性抜群です。
原料米:ひとめぼれ(60)日本酒度:+11 酸度:1.7 アルコール分:15.5
「辛口といえば日高見」といわれるように、
辛口の日本酒への意識が高い平孝酒造の超辛口純米酒は、
しっかりしたうまみのある辛口です。
辛口ファンにお薦めの超辛口ではありますが、
ただ辛いだけで味のない日本酒とは違います。
お米のうまみはしっかり引き出しながら、
じわじわっとしっかりした酸が広がっていきます。
コクのある味わいと切れのよさ、
飲み干した後、舌に残る余韻もたしかに辛口です。
それでも「超辛口」とはいえ、
アルコール添加の普通酒や本醸造の辛口とは全然違う、
しっかりうまみのある純米酒の味わいをもった超辛口です。
お米の味も感じない日本酒ではなく、
しっかりとうまみもコクも感じられる日本酒です。
少し温度が上がってきますと、まろやかな飲み口になりますが、
口に残る印象は辛口です。
※以上、酒屋さんのHPより抜粋。
いや~プロの説明は違いますね!(手抜きと言わないで!)
明日もプロの説明、乞うご期待!!
春の優歩感謝祭・日本酒祭
日時:3月31日(日)PM6:30~PM10:00
入場料1500円(エビス生ビール一杯・フード付)
日本酒半合各300円! 八銘柄をご準備してます!
「優歩」
奄美市名瀬金久町16-16
TEL 0997-53-1585
17:30~22:30 定休日・月曜